Kitchen Car M&A

営業許可・出店場所・車両設備の承継

キッチンカーM&Aでは、許可や場所の扱いを曖昧にしたまま進めないことが重要です。

SUCCESSION CHECK許認可・出店先・設備導線を、先に切り分けます。

説明画像ではなく、買い手と保健所・出店先へ確認しやすい実務項目として整理します。

01営業許可営業区域、営業者変更、車両設備確認、食品衛生責任者の扱いを確認。

02出店先契約名義、担当者、再審査、搬入時間、電源・給水条件を整理。

03設備導線発電機、LPガス、冷蔵冷凍、仕込み場所、洗浄・廃棄手順を確認。

営業許可の確認

保健所の営業許可は、地域や営業形態によって確認事項が異なります。譲渡時にそのまま引き継げるもの、再申請が必要なもの、名義変更や設備確認が必要なものを事前に整理します。

定期出店先、イベント主催者、商業施設、自治体案件など、関係性で成り立っている売上は承継設計が欠かせません。買い手候補への開示前に、契約内容と引継ぎ可能性を確認します。

許認可や契約は案件ごとに条件が異なります。初回相談では、現状を確認したうえで専門家確認が必要な論点を切り分けます。

初回は匿名・無料で、譲渡可能性や買い手像を整理できます。

自動車営業の許可や施設基準は自治体・営業形態により確認先が異なります。譲渡前に、営業者変更、車両変更、営業区域、仕込み場所の扱いを保健所へ確認できる状態にしておくと、買い手の不安が大きく下がります。

買い手が知りたいのは、許可証の有無だけでなく、明日から同じメニューを同じ場所で売れるかです。契約、設備、衛生、オペレーションをひとつの承継パッケージとして整理します。

キッチンカーの承継は、車両譲渡だけで完了しません。自治体、保健所、出店先、主催者、施設管理者に確認する順番を間違えないことが重要です。

売り手と買い手の合意後に、主催者承認や設備確認で止まるケースがあります。早い段階で「誰に、どの順番で、何を確認するか」を整理します。