Kitchen Car M&A

キッチンカー事業の譲渡価値・評価ポイント

車両価格だけでは測れない、キッチンカー事業ならではの譲渡価値を整理します。

VALUATION DOSSIER買い手が判断しやすい資料に整えます。

説明画像に頼らず、売上・設備・許認可・出店条件を確認できる実務情報として提示します。

01売上の再現性曜日、天候、出店先、商品別に分解し、買収後も再現できる数字へ整理。

02設備と衛生車検、保険、修繕履歴、発電機、冷蔵冷凍、HACCP記録まで確認。

03営業基盤定期出店枠、主催者との関係、仕込み場所、SNS移管の可否を明確化。

評価の入り口

一般的なM&Aでは利益やキャッシュフローを重視しますが、キッチンカーでは事業規模が小さくても、出店先との関係性やブランドの再現性が買い手の判断を左右します。

車両写真、設備リスト、出店履歴、売上推移、許認可の一覧を整えることで、買い手の不安を減らし、条件交渉を進めやすくします。

初回は匿名・無料で、譲渡可能性や買い手像を整理できます。

キッチンカーでは「年間売上」だけでは評価しません。平日ランチ、週末イベント、商業施設催事、雨天・猛暑時の売上、イベント主催者ごとの採算を分けることで、買い手が引き継いだ後の再現性を判断できます。

走行できるかだけでなく、発電機、蓄電池、LPガス、給排水、換気、冷蔵冷凍、車検、保険、修繕履歴を確認します。写真だけでは分からないため、設備リストと稼働確認の記録が重要です。

業界経験者は、年商よりも「どの現場で、何分で、何食売れるか」を見ます。売上を再現できる単位まで分解すると、車両売買ではなく事業譲渡として評価されやすくなります。

買い手は「買った後に止まるリスク」を嫌います。数字が良くても、許可・設備・出店枠・オーナー依存が未整理だと評価が下がります。